Die Weckgläser fetten und den Teig einfüllen. Höchstens 1-2cm hoch Teig reingeben.
Kuchen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen lassen.
In der zwischen Zeit die Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. Schmand mit 1 Pck. Vanillezucker glattrühren. Pfirsiche dazugeben. Sahne mit Sahnesteif + 2 Vanillezucker steif schlagen und unter die Schmandmasse vorsichtig heben.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Schmandmasse darauf verteilen und noch ein bissl Zimt darüberstreuen.