Hafer Erdnusskekse

Super leckere Hafer Erdnuss Plätzchen - schnell & einfach zur Adventszeit - schmecken das ganze Jahr
Gericht Snack
Land & Region Deutschland
Keyword Weihnachten
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 50 Erdnuss Plätzchen
Autor Ilka

Zutaten

  • 200 gr geröstetet ungesalzene Erdnüsse
  • 200 gr weiche Butter
  • 200 gr Zucker
  • 2 Eier
  • 200 gr zarte Haferflocken
  • 100 gr Dinkelmehl
  • 2 TL Weinstein Backpulver
  • 1/2 - 1 TL Kardamon gemahlen
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  • Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad vorheizen.
  • Die gerösteten Erdnüsse im Blitzhacker grob hacken.
  • Butter und Zucker mit dem Handrührgerät gut aufschlagen. Dann die beiden Eier unterrühren.
  • Danach werden Mehl, Backpulver, Salz und Kardamon untergerührt. Zum Schluss die Erdnüsse und die Haferflocken unter den Teig mischen.
  • Der Teig wird mit Hilfe von 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen, mit etwas Abstand, auf dem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilt. Die Hafer Erdnuss Cookies sind fertig, wenn die goldbraun gebacken sind. Backzeit ca. 8 - 10 Minuten.
  • Die Teigmenge reicht für ca. 50 - 60 Cookies je nach Größe