Super leckere Hafer Erdnuss Plätzchen - schnell & einfach zur Adventszeit - schmecken das ganze Jahr
Gericht Snack
Land & Region Deutschland
Keyword Weihnachten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Zubereitungszeit 10Minuten
Arbeitszeit 30Minuten
Portionen 50Erdnuss Plätzchen
Autor Ilka
Zutaten
200grgeröstetet ungesalzene Erdnüsse
200gr weiche Butter
200grZucker
2Eier
200gr zarte Haferflocken
100gr Dinkelmehl
2TLWeinstein Backpulver
1/2 - 1TLKardamon gemahlen
1PriseSalz
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad vorheizen.
Die gerösteten Erdnüsse im Blitzhacker grob hacken.
Butter und Zucker mit dem Handrührgerät gut aufschlagen. Dann die beiden Eier unterrühren.
Danach werden Mehl, Backpulver, Salz und Kardamon untergerührt. Zum Schluss die Erdnüsse und die Haferflocken unter den Teig mischen.
Der Teig wird mit Hilfe von 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen, mit etwas Abstand, auf dem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilt. Die Hafer Erdnuss Cookies sind fertig, wenn die goldbraun gebacken sind. Backzeit ca. 8 - 10 Minuten.
Die Teigmenge reicht für ca. 50 - 60 Cookies je nach Größe