Lebkuchenzahlen von Fräulein Klein

Die liebe Yvonne von Fräulein Klein hat noch einen wundervollen Adventspost für Euch:
Bei uns hat diese Woche die Weihnachtsbäckerei begonnen.
Allerdings noch im kleinen Rahmen ;-).
Ich habe Lebkuchenteig gemacht und daraus Zahlen mit DIESEN Ausstechern ausgestochen.
Das Rezept für den Teig findet ihr übrigens HIER.
 Verziert habe ich sie mit Royal Icing.
Die Zahlen eignen sich hervorragend für einen Adventskalender :-)!
Ist mal was anderes, nicht?
Und hier kommt auch gleich das Rezept für die weihnachtlich angehauchten
Cupcakes, die ich gestern gebacken habe:
Lebkuchen-Cupcakes mit Orangen-Schokoladencreme
{12 Stück}
130 gr. weiche Butter
120 gr. brauner
Zucker
1 Päckchen
Bourbon-Vanillezucker
Prise Salz
3 Eier
250 gr. Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Lebkuchengewürz
1 TL Abrieb von einer
Bio-Orange
100 gr. Milch
1 EL Rum oder 4 Tropfen
Rumaroma
100 gr. Zartbitter
Schokolade
200 gr. Sahne
1 EL Zucker
175 gr.
Doppelrahmfrischkäse
1 Prise Zimt
1 EL frisch
gepresster Orangensaft
2 EL Kakaopulver
Butter mit Zucker und
Vanillezucker, sowie der Prise Salz cremig rühren.
Eier nach und nach
zufügen und weiter cremig aufschlagen.
Mehl mit Backpulver
und Lebkuchengewürz mischen und unter die Eimasse heben.
Orangenabrieb und Milch
mit dem Rum ebenfalls untermengen. Papierbackförmchen in einer Muffinbackform
auslegen und Teig einfüllen.
Im vorgeheizten
Backofen bei 180 Grad 25-30 min. backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der
Teig noch durch ist.
Auf einem
Kuchengitter abkühlen lassen.
Für das Frosting:
Schokolade im
Wasserbad schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Sahne mit Zucker
steif schlagen.
Frischkäse mit Zimt,
Orangensaft und Schokolade cremig rühren. Kakao hinzufügen und gut vermengen.
Sahne unterheben.
Alles in einen
Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Cupcakes spritzen.
 Verziert habe ich die Cupcakes mit kleinen Tannenzweigen und
Mini-Lebkuchensternen.
Vier der Zahlen schmücken auch noch unseren Adventskranz in diesem Jahr,
auf besonderen Wunsch meiner Töchter :-).
 
Bezugsquellen:
Cupcakeförmchen, Zahlenausstecher, schwarzes Garn:
Ich wünsche Euch eine wunderschöne, neue Woche!
♥♥♥
Alles liebe,
Yvonne


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