Hier findet Ihr ein superleckeres Hafer Erdnusskekse Rezept – schnell & einfach – ideal für die Adventszeit.
Das Hafer Erdnuss Plätzchen Rezept kann man eigentlich das ganze Jahr über backen. Wer Erdnüsse liebt, wird diese Plätzchen auch sehr lieben. Zur Weihnachtszeit sind die Cookies natürlich super.
Hafer Erdnusskekse
Super leckere Hafer Erdnuss Plätzchen – schnell & einfach zur Adventszeit – schmecken das ganze Jahr
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 50 Erdnuss Plätzchen
Zutaten
- 200 gr geröstetet ungesalzene Erdnüsse
- 200 gr weiche Butter
- 200 gr Zucker
- 2 Eier
- 200 gr zarte Haferflocken
- 100 gr Dinkelmehl
- 2 TL Weinstein Backpulver
- 1/2 – 1 TL Kardamon gemahlen
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad vorheizen.
- Die gerösteten Erdnüsse im Blitzhacker grob hacken.
- Butter und Zucker mit dem Handrührgerät gut aufschlagen. Dann die beiden Eier unterrühren.
- Danach werden Mehl, Backpulver, Salz und Kardamon untergerührt. Zum Schluss die Erdnüsse und die Haferflocken unter den Teig mischen.
- Der Teig wird mit Hilfe von 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen, mit etwas Abstand, auf dem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilt. Die Hafer Erdnuss Cookies sind fertig, wenn die goldbraun gebacken sind. Backzeit ca. 8 – 10 Minuten.
- Die Teigmenge reicht für ca. 50 – 60 Cookies je nach Größe
Passend zu Euren Hafer Erdnussplätzchen
Bei uns sind die Cookies nie lange in der Dose, denn alle in unserer Familie lieben diese Erdnuss Variante. Im letzten Jahr habe ich Euch schon das Rezept für unsere “normalen” Haferflockenplätzchen ohne Mehl gebloggt.
Wir wünschen Euch ganz viel Spaß beim Nachbacken.
Viele liebe Grüße Ilka
Ich war auf der Suche nach einem neuen Keksrezept und habe dieses Erdnussrezept mal getestet. Schmecken echt gut die Plätzchen. Die kommen auf jeden Fall in unsere Weihnachtsliste!
Danke Lina! Freut mich, dass die Cookies Euch geschmeckt haben.