Hier findet Ihr ein Rezept zum Glückskekse backen – schnell & einfach – Eine tolle Idee zu Silvester oder zur Hochzeit von Anne vom Blog “Wolkenfees Küchenwerkstatt“.
Glückskekse Rezept zum Selber Machen
Schnelles & Einfaches Rezept zum Glückskekse Backen – Tolle Idee für Sylvester und zur Hochzeit
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 8 Minuten
Arbeitszeit: 23 Minuten
Portionen: 20 Glückskekse
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 70 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g gemahlene Mandeln (alternativ gemahlene Walnüsse)
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- 2 Eiweiß mit 1 Prise Salz zu Eischnee steif schlagen.
- 70 g Mehl, 100 g Zucker und 50 g gemahlene Mandeln oder gemahlene Walnüsse unter den Eischnee unterrühren.
- Auf einem Backpapier Kreise mit einem Durchmesser von ca. 8 cm zeichnen (das geht gut mit einem Glas).
- Den Teig darauf gleichmäßig dünn verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft ca. 7-8 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun aber die Mitte noch hell ist. Sofort vom Blech nehmen.
- Einen gefalteten Glückszettel in die Mitte legen. Den Keks zur Hälfte zusammenklappen und zum Viertel falten. Den typischen Knick erhält der Glückskeks, wenn man ihn auf einen Glasrand legt und die Enden nach unten drückt.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen. Die Glückskekse dabei mit einem Brett o.ä. beschweren, damit sie zugeklappt auskühlen können und die Form behalten.
Ich habe die Glückskekse zu Silvester gebacken und sie kamen super an! Toll wäre es wenn Ihr noch ein paar Glückskeks Sprüche hier reinschreiben könntet. Dann müsste man nicht suchen oder selber dichten. Danke!
Hi Chrissi, es freut mich, dass die Glückskekse so gut angekommen sind. Ich werde mal in micht gehen und mir ein paar Sprüche für die Glückskekse überlegen.